娄底固定式夹层锅厂家 夹层锅又名蒸汽锅¡¢蒸煮锅¡¢夹层蒸汽锅¡£我厂生产的优质夹层锅以304¡¢316不锈钢作为材质¡£通常由锅体和支脚组成¡£锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式£¬中间夹层通入蒸汽加热¡£有固定式¡¢可倾式¡¢搅拌式等样式¡£夹层锅的容积主要有50L¡¢100L¡¢200L¡¢300L¡¢400L¡¢500L¡¢600L¡¢800L¡¢1000L¡£
夹层锅升温与保温的操作方法
1¡¢夹层锅的升温操作
主要是通入蒸汽£¨或电或燃气£©使锅内的物料温度提高到蒸煮所需温度£¬随着温度的提高£¬加块了物料的蒸煮速度£¬在升温过程中£¬通常在升到一定成都时要进行放气操作£¬其目的在于排除夹层锅内的空气以及松节油等挥发性物质£¬排除锅内的假压£¬并能减少对纤维素的氧化£¬放气操作过程是当锅内压力升到额定压力?#20445;?#21363;停止通气£¬并开启放气阀进行放气£¬当锅内压力降到规定值?#20445;?#20877;关闭放气阀£¬继续通气升温£¬直到达到最高压力
2¡¢夹层锅的保温操作£º是指定最高温度下保持一定时间
技术性能
1¡¢不锈钢夹层锅带搅拌装置锅体£º顶部?#34892;?#25605;拌£¬减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接£¬方便拆装与清洗¡£
2¡¢搅拌转速£º36r/min£¨可以根据客户要求来选定一定的转速£©£»搅拌桨形式£º普通搅拌£¨锚式£©和刮边刮底搅拌¡£
3¡¢不锈钢蒸汽加热夹层锅设备配置£º安全阀¡¢压力表¡¢排气阀¡¢蒸汽进口¡¢出料口等¡£
注£º夹套工作压力¡¢电机功率¡¢加热功率¡¢搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做¡£
¡¾联 系 方 式¡¿
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夹层锅操作流程
由于压缩空气是不良导热体£¬况且蒸汽本身又具有一定的压力¡£所以在杀菌升温过程中£¬不要放进压缩空气£¬而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可¡£在完成杀菌后£¬降温冷却?#20445;?#20572;?#22266;?#20379;蒸汽£¬将冷却水压入喷水管¡£由于锅内温度下降£¬蒸汽冷凝£¬而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿¡£在杀菌过程中£¬应注意初排气方式£¬进而泄汽£¬使蒸汽流通¡£也可每隔15到20?#31181;?#25918;气一次£¬促进热交换¡£总之必须满足杀菌条件的规定£¬按一定程序进行£¬杀菌温度的 高?#20572;?#26432;菌压力的大小£¬杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头商品杀菌工艺作出具体规定¡£
