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                    武威炒醬電加熱夾層鍋200/300升

                    放大字體  縮小字體 發布日期:2018-06-13  瀏覽次數:0
                    核心提示:武威炒醬電加熱夾層鍋廠家專業生產各種食品機械,我廠生產的優質夾層鍋以304、316不銹鋼作為材質。夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾
                    武威炒醬電加熱夾層鍋廠家專業生產各種食品機械,我廠生產的優質夾層鍋以304、316不銹鋼作為材質。夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。食品機械主要有夾層鍋、殺菌鍋、滾揉機、清洗機、行星攪拌夾層鍋等。夾層鍋主要以蒸汽(或導熱油、天然氣)為熱源。其中夾層鍋按照使用的不同分為蒸汽夾層鍋、燃氣夾層鍋、電加熱夾層鍋等。夾層鍋的容積主要有50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。



                    廠家咨詢電話:1566-2601-578

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                    夾層鍋類型

                    蒸汽夾層鍋是指用鍋爐所產生的蒸汽通到夾層鍋的夾層里,通過蒸汽的熱量來對物料加溫,蒸汽夾層鍋設備的加熱速度快,但需要有獨立的中高壓蒸汽系統、耗費較高。蒸汽夾層鍋有受熱面積大、效率高、加熱均勻等特點。

                    燃氣夾層鍋是指使用天然氣、液化氣等燃料加熱,在使用燃氣夾層鍋時需打開燃氣閥,點燃燃氣,用燃料燃燒的熱度來對物料加熱,在物料加熱時需人工攪拌,才能使物料受熱均勻。燃氣夾層鍋耗能較低、效率較快,但物料易受熱不均勻。

                    電加熱夾層鍋是指以電加熱為熱源,用電加熱管對夾層內的導熱油進行加熱,通過夾層內的導熱油的熱量對物料進行加熱,優點是經濟、加熱面積大、加熱均勻、加熱溫度容易控制、不需要配置如鍋爐等的其他裝置等,但加熱的速度較慢可實現無壓加熱,加熱溫度可以達到260多度。  

                    夾層鍋設備的種類多樣,不論是加熱方式還是結構上的不同,每種夾層鍋設備都有其獨有的特點。客戶在選購時可更具生產的物料,成本,耗能,生產模式來進行選擇。

                     

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                    夾層鍋升溫與保溫的操作

                    升溫操作主要是通入蒸汽使鍋內的物料溫度提高到蒸煮所須溫度。隨著溫度的提高,加快了物料的享煮速度。在升溫過程中,通常在升到一定程度時要進行小小的放氣操作。其目的在于排除夾層鍋內的空氣以及松節油等揮發性物質。排除鍋內的假壓,并能減少對纖維素的氧化。小放氣操作過程是當鍋內壓力升到額定壓強時,即停止通氣,并開啟放氣閥進行放氣。當鍋內壓力降到規定值時,再關閉放氣閥,繼續通氣升溫,直到達到最高壓力。保溫是指在最高溫度下保持一定時間,以保證脫木素,原料離解成漿。



                     
                    夾層鍋熬粥
                     
                     
                     
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