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                    嘉峪關夾層鍋煮肉 燃氣夾層鍋攪拌鍋

                    放大字體  縮小字體 發布日期:2018-06-28  瀏覽次數:0
                    核心提示:嘉峪關夾層鍋廠家我廠生產的優質夾層鍋(廠家咨詢:1566-2601-578)以304、316不銹鋼作為材質。夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸
                    嘉峪關夾層鍋廠家   我廠生產的優質夾層鍋(廠家咨詢:1566-2601-578)以304、316不銹鋼作為材質。夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋主要以蒸汽(或導熱油、天然氣)為熱源。夾層鍋按照使用的不同分為蒸汽夾層鍋、燃氣夾層鍋、電加熱夾層鍋等。夾層鍋有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋的容積:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L。公司專業食品機械有夾層鍋、殺菌鍋、滾揉機、清洗機、行星攪拌夾層鍋等。夾層鍋按結構形式分為:可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構。


                    夾層鍋的主要組成部分:

                    1.鍋體—夾層鍋的主要部分,主要作用為盛裝物料與通壓力蒸氣。
                    2.管口的接管—用于連接鍋體與外部結構。
                    3.支腳—用于支撐鍋體。
                    4.疏水閥—用于排冷凝蒸汽水。
                    5.安全閥—排蒸氣及控制氣體的壓力。
                    6.攪拌裝置—攪拌物料,使物料均勻受熱。
                    7.支撐板及底座—支撐減速機及電動機。
                    8.傳動裝置—設備的動力機構,帶動攪拌器運行。
                      
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                    電加熱夾層鍋的使用方法
                    1、開機使用前,檢查一下導熱油油位是否到達規定油位(夾層下150CM);
                    2、將鍋清洗干凈,放入物料;
                    3、夾層鍋開機使用前,應先打開上邊的注油閥;
                    4、接通電閥,打開開關按鈕,將溫度控制旋鈕旋轉到所需位置(多數180攝氏度左右,不超過280)
                    5、關閉電閘,關閉注油閥,轉動手輪,使鍋體傾斜,倒出物料;
                        
                      
                    夾層鍋用途:
                    1.應用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒與日用化工等行業。作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。  2.適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、大專院校食堂作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。   
                     
                    夾層鍋炒醬 

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                    夾層鍋升溫與保溫的操作方法

                    1、夾層鍋的升溫操作
                         主要是通入蒸汽(或電或燃氣)使鍋內的物料溫度提高到蒸煮所需溫度,隨著溫度的提高,加塊了物料的蒸煮速度,在升溫過程中,通常在升到一定成都時要進行放氣操作,其目的在于排除夾層鍋內的空氣以及松節油等揮發性物質,排除鍋內的假壓,并能減少對纖維素的氧化,放氣操作過程是當鍋內壓力升到額定壓力時,即停止通氣,并開啟放氣閥進行放氣,當鍋內壓力降到規定值時,再關閉放氣閥,繼續通氣升溫,直到達到最高壓力
                    2、夾層鍋的保溫操作:是指定最高溫度下保持一定時間
                     


                    夾層鍋蒸汽
                     
                     
                     
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