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                    楚雄夹层锅800L定做 电加热炒酱夹层锅

                    放大字体  缩小字体 发布日期2018-07-02  浏览次数483
                    核心提示楚雄夹层锅厂家我厂生产的优质夹层锅厂家咨询1566-2601-578以304316不锈钢作为材质夹层锅又名蒸汽锅蒸煮锅夹层蒸汽
                    楚雄夹层锅厂家   我厂生产的优质夹层锅厂家咨询1566-2601-578以304316不锈钢作为材质夹层锅又名蒸汽锅蒸煮锅夹层蒸汽锅夹层锅主要以蒸汽(或导热油天然气)为热源夹层锅按照使用的不同分为蒸汽夹层锅燃气夹层锅电加热夹层锅等夹层锅有固定式可倾式搅拌式等样式公司专业食品机械有夹层锅?#26412;?#38149;滚揉机清洗机行星搅拌夹层锅等夹层锅按结构形式分为可倾式夹层锅立式固定夹层锅结构


                    夹层锅介绍

                        1夹层锅的容积50L100L200L300L400L500L600L
                        2可倾式夹层锅体最大可倾转90°倾转方式为手动式翻转
                        3锅体材质内锅体不锈钢(SUS304)夹套支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆内外全不锈钢
                        4带搅拌装置锅体顶部?#34892;?#25605;拌减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接方便拆装与清洗
                        5支脚形式立式锅体三棱锥形式圆管式可倾式锅体槽形支架式
                        6搅拌转速36r/min搅拌桨形式锚式
                        7设备配置表盘指针式温度计蒸汽进口出料口等(立式结构)
                        8结构形式分可倾式立式结构按工?#25307;?#35201;采用带搅拌与不带搅拌






                    夹层锅共同点及应用范围

                    夹层锅共同点及应用范围夹层锅一般广泛应用与各类食品的加工宾馆餐厅工矿企业机关部队大专院校食堂等作为煮粥熬汤烧菜与炖肉之用同时也适用于糖果糕点饮料蜜饯果酱等食品加工及酿造制酒与日用化工等行业作为物料溶化消毒加热热烫预煮配制蒸煮?#26412;?#35843;配与浓缩等加工是食品加工提高质量缩短时间改善劳动条件的良好设备夹层锅具有受热面积大热效率高加热均匀液料沸腾时间短加热温?#28909;?#26131;控制等特点



                    夹层锅在酱卤制品中的应用

                    1腌制
                      ?#34892;?#21046;品在煮制前要用盐和硝酸盐进行腌制蜜汁制品在腌制时还要加入酒和糖等调味料腌制的目的一是为了发色使制品具有鲜红的颜色二是为了加强制品的风味腌制的时间从数小时到数天不等视产品而异
                    2预煮
                      将原料放入沸水中不加辅料放入夹层锅中清水煮制酱卤制品除少数品种外一般均需要进行预煮预煮的目的在于除去原料中的血沫污物消除膻味腥味和异味预煮时要将夹层锅内的水煮沸才能下锅旺火煮制是肌肉表面的蛋白质迅速凝固这样一方面阻止了可溶性蛋白质溶入汤内另一方面可防止大量肌红蛋白溶出而使肉汤混浊预煮时常有少量肌红蛋白溶出并变性可通过过滤除去预煮的时间比较短煮制的过程中要随时反动原料随时捞出浮在锅面的血沫泡沫及污染杂质等


                                                 


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                                                         Q Q : 2036406119
                     

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                    夹层锅在工作中的应用
                    1使用蒸气压力不得长时间超过定额工作压力
                    2进汽时应缓慢开启进汽阀直到需用压力为止冷凝水出口处的截止阀如装有疏水器应始终将阀门打开
                    3如无疏水器则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小开启程度保持在有少量水汽溢出为止
                    4对安全阀可根据用户自己使用蒸气的压力自行调整炒锅在使用过程中应经常注意蒸气压力的变化用进汽阀适时调整
                    5停止进气后应将锅底的直嘴旋塞开启放完余水
                    6可倾式和搅拌式夹层锅每班使用前应在各转动部位加油搅拌式夹层锅锅体面上的部件建议采用熟菜油
                     

                                                熬酱

                     
                     
                     
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