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                    武汉500L夹层锅 熟食电加热夹层锅

                    放大字体  缩小字体 发布日期2018-07-30  浏览次数842
                    核心提示武汉500L夹层锅厂家夹层锅又名蒸汽锅蒸煮锅夹层蒸汽锅通常由锅体和支脚组成锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式中
                    武汉500L夹层锅厂家        夹层锅又名蒸汽锅蒸煮锅夹层蒸汽锅通常由锅体和支脚组成锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式中间夹层通入蒸汽加热有固定式可倾式搅拌式等样式夹层锅按照使用方式分为电加热(导热油)夹层锅燃气夹层锅蒸汽夹层锅行星搅拌夹层锅等夹层锅一般采用不锈钢304L / 316L材料制成广泛运用在各类食品加工宾馆餐厅食堂等行业是提高食品加工质量缩短操作时间改善和节约人力资源的优良设备



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                    夹层锅的工作原理

                    夹层锅又名蒸汽锅蒸煮锅夹层蒸汽锅夹层锅广泛应用于糖果乳品酒类糕点蜜饯饮料罐头卤味等食品的加工也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜炖肉熬粥等是食品加工提高质量缩短时间改善劳动条件的良好设备

                    电加热夹层锅的工作原理是电加热夹层锅以电加热为热源电加热夹层锅以导热油为介质工作时物料从进料口输送至锅内锅体内夹套底部的电热棒对夹套内的导热油进行加热使锅内的物料短时间迅速升温电加热夹层锅加热预定温度比蒸汽加热更加节省时间电加热夹层锅在操作过程中不需要承受压力所以加热时间短电加热夹层锅具有受热面积大热效率高加热均匀加热时间短且温?#28909;?#26131;控制等特点

                    蒸汽夹层锅的工作原理蒸汽夹层锅的锅体是内外球形锅体组成的双层结构形式中间的夹套是在通入蒸汽加热后就对物料加热蒸汽夹层锅以一定压力的蒸汽为热源工作时打开进汽球阀开始通气加热待物料加热完成时关闭进汽球阀蒸汽夹层锅具有受热面积大热效率高加热均匀液料沸腾时间短加热温?#28909;?#26131;控制等特点


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                    燃气夹层锅的操作与使用
                        1使用前检查确认供应气源与设备所注明的燃气种类一致 
                        2向锅内加入食物或水等 
                        3燃烧器点火第一步确认点火旋钮及点火棒旋钮在全关闭位置后再打开燃气主阀第二步打开点火棒旋钮点燃点火棒插入燃烧室下部点火口引燃燃烧器第三步抽出点火棒并关?#25307;?#38062;将点火棒放置原位 
                        4作业完毕后将主燃烧器旋钮恢复到关闭位置关闭燃气主旋钮 
                        5食品制作完毕后将锅清洗擦拭干净水?#20248;?#27700;口排出


                            
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                    夹层锅升温与保温的操作

                    升温操作主要是通入蒸汽使锅内的物料温度提高到蒸煮所须温度随着温度的提高加快了物料的享煮速度在升温过程中通常在升到一定程度时要进行小小的?#29260;?#25805;作其目的在于排除夹层锅内的空气?#32422;?#26494;节油等挥发性物质排除锅内的假压并能减少对纤维素的氧化小?#29260;?#25805;作过程是当锅内压力升到额定压强时即停止通气并开启?#29260;?#38400;进行?#29260;?#24403;锅内压力降到规定值时再关闭?#29260;?#38400;继续通气升温直到达到最高压力保温是指在最高温度?#21348;?#25345;一定时间?#21592;?#35777;脱木素原料离解成浆
                             

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                                             夹层锅炒馅料
                     
                     
                     
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